A nous les Rois!!!

Publié le par lapopottedelolo.over-blog.com

He oui, tradition oblige, on ne peut y couper..., ah nous les galettes..; Cette année j'ai commencé par une galette poire-chocolat..

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées (faites soi-même ou achetées comme moi, j'avoue...)

                   400g de poires épluchées et coupées en morceaux

                   100g de poudre de pralin

                   8 carrés de chocolat noir (pour moi)

                   2 oeufs

                   150 g de sucre de canne (pour moi)

                   50 g de beurre salé ( de Guérande!!!)

Méthode toute simple :Préchauffer le four à 240 degrés

                                 Mettre une des pâtes dans le moule, la piquer avec une fourchette

                                 Faire compoter les poires avec le beurre et le sucre, puis rajouter hors de feu l'oeuf et la poudre de pralin

                                 Disposer cette compote sur la pâte en laissant les rebords libres et éparpiller les carrés de chocolat

                                 Y glisser LA Fève

                                 Recouvrir avec l'autre pâte

                                 Badigeonner avec un jaune d'oeuf, et mettre au frigo 30min

                                 Avant d'enfourner, réaliser le décor choisi puis metter au four à 190 degrés avant 35 min.

Vous pouvez, 5 minutes avant la fin, enduire la galette d'un sirop (eau et sucre) pour obtenir une jolie couleur (astuce de Bernard Dauphin)

Déguster tiède, et bravo au roi ou à la reine!!!

galette rois poires choco 2 (2)

galette rois poires choco 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

galette rois poires choco 5galette rois poires choco 7

Publié dans miam - du sucré....

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Ciorane la pauvresse 13/01/2011 22:21



Poire, pralin et chocolat, ils sont bien gourmands, les cadeaux qu'ont apportés les Rois Mages dans ta cuisine !



lapopottedelolo.over-blog.com 16/01/2011 14:06



oui, on s'est  bien régalé!!!


bisous


lolo



Ginette 13/01/2011 11:35



Bonjour
Les 1200 recettes issues de «LA CUISINE POUR TOUS» le livre de Ginette Mathiot paru en 1955, sont rassemblées sur ce site parfaitement désintéressé:  http://WWW.SAPIDE.FR
Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.
Bien à vous,
G.



lapopottedelolo.over-blog.com 16/01/2011 14:01



Merci de l'info, je vais y jeter un coup d'oeil!!


bisous



cakesandco 11/01/2011 22:02



Très gourmande cette galette !



Pauline 11/01/2011 15:45



Miam ça doit être un délice!



Mathilde 10/01/2011 20:37



Ta galette est fruitée et chocolatée, miam miammm



lapopottedelolo.over-blog.com 16/01/2011 14:07



oui ce fut un régal


bisous


lolo


bon dimanche!!