Acoupa 3P (poireaux-poivrons-pastèque) en croute de lentilles

Publié le par Lolotte

Aujourd'hui, envie de couleur, de poisson, avec ce temps maussade.. normale , ici en guyane, c'est la pleine saison des pluies!!! , je vais donc vous proposer une recette d'acoupa aux poireaux , poivrons  et à la pastèque sous une croûte de lentilles!!!
Pour cela, il vous faut pour 4 personnes :
- 4 filets d’acoupa
- 500 g de pastèque sans les pépins
- 250g de rondelles poireaux (surgelés pour moi... en Guyane)
- 25cl de crème liquide
- 25 cl de lait de coco non sucré
- 2 pincées de quatre épices
- fleur de sel aux épices
- poivre noir concassé
- 2 cas d'huile d'olive au citron
- 100g de lentilles vertes cuites
 
Préparation :


- Détaillez la pastèque en gros cubes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire fondre les rondelles de poireaux et les cubes de pastèques. Cela prend une 10aine de minutes
- Rajoutez dans la casserole le mélange lait de coco et crème liquide.
- Assaisonnez : fleur de sel, poivre,  quatre épices
- Préchauffez le four T7
- Dans des mini-cocottes, disposez un filet d'acoupa,un peu de fondue de légumes à la crème.
- Recouvrez des lentilles
- Placez au four chaud pendant 20 minutes
- Puis 5 minutes avant la fin de la cuisson, placez le four en position grill de façon à rendre les lentilles légèrement croustillantes.
Servez chaud et dégustez
 

colin-3P.JPG

colin-pasteque-poireau-lentille.JPG

Je vous souhaite une bonne soirée

A demain

MErci à tous de vos messages, ils m'ont beaucoup touché!!

Publié dans plat complet

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mamacorsica 20/05/2011 12:23



ouf! j'aienfin compris l'accès à ton blog, chaque fois je ne descendais pas assez, je croyais à une pub....mdrrrrr enfin cé spécial


j'ai bien aimé tes deux recettes,les lentilles en particulier  big bisous  la doyenne



Lolotte 23/05/2011 02:21



MErci de ta visite c'est un grand honneur!!



kitchenette 19/05/2011 20:03



Wouhaa !! Voici une recette vraiment originale et colorée !!Tout à fait ce qu'il te faut pour combattre ces pluies !!


Bisouss


kiki



Tous en cuisine avec Nadine 19/05/2011 20:00



c'est super original, bravo