boudin créole à la mangue...

Publié le par lapopottedelolo.over-blog.com

Bonjour, depuis que je suis en Guyane, j'adore le sucré-salé!!! alors je me fais plaisir!! Aujourd'hui, je liquide mes dernières mangues.. he oui, j'ai fait une dizaine de kilos de compotes et confitures en tout genre (dont la dernière poire-mangue..)!!

Ce midi, du boudin créole, pas trop piquant avec de la mangue, très sucrée (de Catherine biensûr!!) : ici, les mangues, c'est comme les pommes en métropole, tout le monde en a dans son jardin, alors quand c'est la saison, faut avoir de l'imagination.

Pour la recette, très simple, je dispose dans le fond de mon plat des tranches de boudin, puis je recouvre de lamelles de mangues. Je rajoute une noix de beurre, un peu de gingembre (touche perso) et hop, au four....

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Publié dans plat complet

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