Brioche au yaourt...

Publié le par Lolotte

Bonjour, une grande première pour moi, une brioche…et chose originale pour moi, au yaourt.

L’idée m’a laissée un peu sceptique au départ, mais le résultat m’a conquis et pas que moi !!

J’ai utilisé la recette d’une amie bloggeuse, ce qui m’a permis également de découvrir son univers !!! je vous invite d’ailleurs a y aller !! "Le blog s'appelle "Pause café et gourmandises

INGREDIENTS

-          450 g de farine T55
-  2 yaourts natures sucrés  (250 g)
- 1 jaune d'œuf
- 1/2 c à café de vanille liquide
 

-           - 1 cac de jus de citron (3 g)
- 40 g de sucre de canne
- 1 c à café de sel (5 g)

- 1 c à café de levure de boulanger
- 20 g de beurre à t° ambiante

 

PREPARATION

Avant de commencer la recette, veillez à ce que tous les ingrédients frais (yaourts, oeuf, beurre) soient à température ambiante.

Faites tiédir le lait quelques secondes au micro-onde. Si vous faites une cuisson en machine, pesez les jaunes, puis complétez avec le lait pour obtenir 190 ml.
Ajoutez les yaourts et mélangez.

Versez une partie de la farine. Ajoutez le sucre et le sel et recouvrez avec le reste de farine.

Faites un petit puits dans la farine pour y mettre la levure.

Cuisson en MAP  : Pain sucré 1,5 lb medium.

Je l'ai savourée avec de la crème à la fraise... un délice, moelleuse à souhait..

brioche-3.JPG

Publié dans boulange

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AME 14/01/2013 23:03


oups désolée je voulais dire 170 de lait + 20 de jaune. Merci

AME 14/01/2013 22:59


Bonjour, je lis votre recette avec intéret cependant j'aimerais comprendre votre pesée du lait et des jaunes d'oeuf.


Tout d'abord je ne vois qu'un jaune d'oeuf qui pèse en moyenne 20 grs ce qui fait 150 grs de lait. C'est bien ça?


Sinon je tenterais bient cette recette. Par avance merci.


AME

antilles-et-compagnie 10/07/2011 16:35



Bonjour,


Vous êtes la bienvenue dans ma communauté Antilles, n'hésitez pas à la faire partager!!! Une autre communauté "les délices des Antilles " est tenue par moi et je serai ravie de vous y accueillir.


Je trouve votr blog très sympa, ça donne l'eau à la bouche!!!


Alors à bientôt sur Antilles et compagnie!!!


 



Lolotte 11/07/2011 02:34



Merci pour ta visite


a bientôt


 



coco28 09/07/2011 16:13



Merci pour le clin d'oeil !!! Du coup tu me tentes d'en refaire une ;-) Bon week-end ! Bises



Lolotte 11/07/2011 02:38



Désolé.. tu vas devoir sortir les confiots!!



Baptiste de PIPOCA 09/07/2011 08:43



C original ca la brioche au yaourt, j'en mangerai bien une tranchepour mon petit dej. Bizz et bon we



Lolotte 09/07/2011 15:03



Je t'en envoye une part ?? virtuelle...