confiture carotte, bis....

Publié le par lapopottedelolo.over-blog.com

Bonjour, comme promis, la recette de la confiture de carotte passion...

Pour 2 pots environs (je fais à l'oeil...)

Carottes râpées (500g je pense...)

4 fruits de la passion (maracudjas) (avec ou sans grain selon les goûts)

Sucre (400g à peu près)

une gousse de vanille

le jus d'un citron vert

 

Préparation : la veille mélanger tous les ingrédients (la moitié du sucre) et faire les macérer une nuit au frigo

                         le lendemain, faire un sirop avec le jus recueilli et le restant de sucre

                          Au perlé, verser les carottes et maracudjas puis faire cuire à feu doux jusqu'à consistance d'une confiture (teste de la goutte sur une assiette)

Pour la suite, mettre en pot stérile, refermer le couvercle et retourner le pots jusqu'à refroidissement complet et déguster... C'est une recette qu'un ami bloggeur m'avait conseillé (Bernard dauphin, dont le mérite lui revient..)

Devinette maintenant : quoi qu'est-ce ????calou-ou-gombo.JPG

 


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