confiture de lait!!!!

Publié le par lapopottedelolo.over-blog.com

Hier, pas internet!!! pas d'article... je me rattrappe aujourd'hui!!!

J'ai eu quelques commandes de confitures, je vais arrêter mon job de sage-femme si ça continue!!! 2 confitures de lait, et une confiture de pastèque!!! Pas de problème!!! au fourneau!!

Pour la confiture de lait, je préfère prendr la recette traditionnelle : 1L de lait 1/2 écrémé, 500g de sucre blanc

Je commence par faire bouillir lait et sucre puis je laisse sur feu doux pendant 2 heures en remuant régulièrement.... patience, cela prend une belle couleur marron, la texture s'épaissit et je plonge la casserole dans de l'eau froide tout en remuant (5 minutes) puis je mets en pot!!! (biensûr je me sacrifie pour lécher la casserole...) 

confiture de lait qui épaissit!!       Puis pour la confiture de pastèque, je fait macérer la veille les fruits dans le sucre, citron et gingembre

Le lendemain, je récupère le jus, j'en fais un sirop dans lequel je plonge mes morceaux de pastèques jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides!! et direct en pot en le retournant pour le stériliser.

Tout le monde adore cette confiture!!!confiture-de-pasteque.JPG

confiture de lait résultat délicieux!!

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