De la saveur sans les calories ... "Lemon curd "

Publié le par Lolotte

Bonsoir,

Allégé vous allez dire... oui mais c'est pour un concours... j'avais envie d' y participer... et ce n'est pas parce qu'on est au régime qu'on n'a pas le droit à de la pâte à tartiner...

Le concours est organisé par Recette de cuisine : La Saveur sans les calories, idéal avant l'été... pour les gourmandes, comme moi

 

Ingrédients : pour 1 pot de taille moyenne

- 4 citrons de taille moyenne

- 3 ou 4 CAC g d aspartame (du sucre à défaut..)

- 3 œufs           

- 1 cuillère à soupe de Maïzena


Préparation :

                           

Laver les citrons et en 'zester' 2, mettre les zestes très fins dans une casserole.

Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole.

Verser l’aspartame et la Maïzena ; remuer, et chauffer à feu doux.

Battre les œufs dans un récipient séparé. Une fois les œufs  battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la maïzena et les zestes.

Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir.

Attention : toujours remuer lorsque les œufs sont ajoutés, car sinon la crème de citron pourrait brûler !

Oter du feu et mettre en pots (pots à confiture).

Laisser refroidir, et conserver au réfrigérateur.

Vous pouvez mettre moins de sucre si vous aimez le côté « acidulé »lemon curdBonne soirée à tous et bon weekend...

Publié dans Miam - du sucré..

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Elsa 16/06/2011 00:41



Un dessert peu calorique, je plussoie!!!!