Galette guyanaise giraumon patate douce...

Publié le par Lolotte

Une amie cuisinière m’a fait goûter des galettes délicieuses au giraumon… épicées, moelleuses…

Je ne l’ai pas laissé partir sans m’avoir donné la recette !!!

Alors je vous la livre.


INGREDIENTS : pour 2 personnes

-         250 g de giraumon

-         1 patate douce (ça c’est mon idée...)

-         1 œuf

-         50 g de farine

-         ½ gousse d’ail (ou ½ oignon)

-         Epices (cumin, paprika et muscade pour moi)

-         Sel et poivre

-         3 cas de crème liquide

 

PREPARATION :

-         Cuire à l’autocuiseur la patate et le giraumon épluchés et coupés en rondelles.

-         Les réduire en une purée épaisse.

-         Mélanger la crème et l’œuf dans un bol.

-         Ajouter aux légumes écrasés le mélange crème et œuf, les épices, sel et poivre.

-         Puis ajouter la farine de façon à obtenir une pate assez épaisse.

-         Façonner des galettes.

-         Faire cuire ensuite les galettes dans une poêle huilée.

-         Déguster soit avec une salade soit en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

galette-giraumon.JPG

gaette-diraumon.JPG

Bon début de semaine!

Publié dans plat végétarien

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cannella 25/07/2011 04:12



J'adore le giraumon et je le fais qu'avec de la crème et des épices !


bisous antillais !



Lolotte 26/07/2011 03:01



Oui trop bon le giraumon, version giraumonade aussi::



naty 20/07/2011 12:53



kikou


je voulais demander c'est quoi le giraumon mais signé-déco a été plus rapide!!


bizz


naty



signe-deco.over-blog.com 18/07/2011 11:22



Je découvre ton blog grace aux foodies, très sympa. Mais j'ai toujours la même question, je ne sais pas ce qu'est le giraimon. Merci d'avance à toi.



Lolotte 18/07/2011 13:31



Salut, merci de ta visite!!


Le giraumon peut être remplacé par du potiron!!! ici en guyane, on l'appelle giraumon!


Bisous


lolo