Giraumonade

Publié le par Lolotte

Bonjour, en ce premier jour d’août, beaucoup doivent être en vacances non ???

Moi, pas avant novembre, mais bon, ça ne me gène pas, j’adore aller travailler, c’et cool !! et entre mes gardes, cuisiner !!

Ce midi, plat guyanais, la giraumonade…, mon  premier repas quand je suis arrivée en Guyane.. bon souvenir.

La recette est tirée du livre « LA Cuisine Guyanaise par l’Image », une référence ici !!

INGREDIENTS : pour 2-3 personnes

-        500g de giraumon

-        1 gousse d’ail

-        Persil

-        1 branche de thym

-        1 oignon frais

-        Sel et poivre

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PREPARATION :

Peler et laver le giraumon et le faire cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Le couper en petits dés.

Dans une poêle, faire revenir  à l’huile d’olive l’oignon, le thym, l’ail, le persil haché, puis rajouter les dés de giraumon.

Laisser cuire à feu doux puis écraser le giraumon.

Servir en accompagnement d’une volaille ou d’un poisson par exemple.

 

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Un peu de Culture, çavous dit ??? Merci Wikipédia!!

e giraumon est une variété de potiron, appartenant à l'espèce Cucurbita maxima, de la famille des Cucurbitaceae. Sa forme et ses couleurs très particulières lui ont valu le surnom de « potiron turban » ou de « bonnet turc ». L'orthographe « giraumont » est également admise. Etymologiquement, le terme dérive de jirumum, emprunté à la langue  tupi qui désignait une sorte de courge cultivée dans les îles des Antilles par les indiens Caraïbes. Il est attesté dès l'an 1614 sous la forme giromon 

Publié dans plat végétarien

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kitchenette 01/08/2011



Ah ouii !! J'avais découvert sur le blog de Sicacoco cette variété de courge .. Elle est belle en plus !!


Une petite recette bien sympathique !! .. Miammm


Bisouss


kiki



Chaudronnette 02/08/2011



oh comme c'est original !


bisou


chaudronnette



ed 02/08/2011



original, merci beaucoup



Joana 02/08/2011



J'adore ce légume, et j'en mange très souvent d'ailleurs, plutôt en velouté, mais cette option me convient aussi!


Merci


Bises



Ciorane la pauvresse 08/08/2011



La bestiole a une tête qui fait peur mais le résultat est fort alléchant, heureusement !