Sauce laitue au lait de coco!!

Pour accompagner mes croquettes de jamais gouté d’hier, j’ai flashé sur une recette de sauce à la laitue sur le site les Foodies !! J’ai été bluffé.

J’ai juste rajouté du lait de coco qu’il me restait, c’est vraiment délicieux et d’une simplicité !!!

INGREDIENTS : (4 personnes): 

-        25 cc de bouillon de légumes

-        1 laitue

-        ½ gousse d’ail

-        25 cc de lait de coco

-        Poivre

Préparation:

Laver la laitue  la cuire dans de l’eau bouillante quelques minutes. Bien l’égoutter et la mettre dans un saladier rempli d'eau froide pour fixer la couleur.

Ensuite mixer-la au blender avec le bouillon de légumes et le lait de coco. Poivrer mais ne saler pas car le bouillon l’est déjà !

Servez avec un poisson par exemple.