Soupe verte de lentilles et aubergines!!

Publié le par lapopottedelolo.over-blog.com

Bonjour, au départ, je partais pour faire du caviar d'aubergine, et oui, j'adore ça, et en me promenant sur le blog de Ciorane, ( http://cuisinede4sous.canalblog.com/archives/2011/01/29/20247677.html), j'ai trouvé plein de super recette à base de lentilles... et j'en avais justement dans mon placard, alors.... tentons donc le velouté de lentilles aux aubergines...

J'ai précuit mes lentilles dans de l'eau quelques minutes puis, j'ai rincé. J'ai doré mes dés d'aubergines à la poêle dans de l'huile d'olive avec une 1/2 gousse d'ail.

Ensuite, j'ai terminé la cuisson des lentilles et des aubergines dans un bouillon de légumes  avec une branche de céléri.

J'ai passé le tout au mixer blender, assaisonné en sel et poivre, et parsemé de noix de muscade.

100 1385 J'avoue avoir été un peu sceptique au départ, mais ce fuit un vrai délice!!

Pour profiter au mieux du fer des lentilles, j'ai également servi ma soupe avec du jus de citron, parfait!! Je vous souhaite une bonne soirée et n'oubliez-pas les Restos....

Publié dans plat végétarien

Commenter cet article

Ciorane la pauvresse 18/02/2011 19:58



Les aubergines doivent apporter un velouté terrible à cette belle soupe réconfortante, une belle idée. Et merci à toi pour le clin d'oeil !



lapopottedelolo.over-blog.com 21/02/2011 15:55



Salut, j'adore vraiment ton blog alors de rien pour le clin d'oeil!! yen aura d'autres!!


bises guyanaises



Boljo 18/02/2011 17:40



Lentilles et aubergines, humm ! délicieux !



Cécilou 18/02/2011 12:10



coucou


j aime bien les soupes, celle ci change des autres, bonne idée


cécilou



kitchenette 17/02/2011 20:37



Une excellente idée en effet qui ne me serait jamais venu en tête !! Why not !!


Bisouss


kiki



lapopottedelolo.over-blog.com 21/02/2011 15:57



J'aime l'innovation!!! c'est le but de mon blog, créér des choses originales!!! et si possibles bonnes! 


bises guyanaises