Ronde interblog : crumble de poisson
Bonjour, déjà le 30 octobre, que le temps passe vite…. Et retour de la 22ème Ronde Interblog, pour mon plus grand plaisir !!! hihihi
Cette fois-ci, pour ma 4ème participation, j’ai l’honneur de choisir une recette du blog invitations gourmandes, blog inédit pour moi ; j’ai découvert un univers culinaire sensationnel, bourré de délices et merveilles à la fois pour les yeux mais aussi les papilles, il faut absolument que vous y alliez !!!
J’ai déniché une recette de crumble moutardé au poisson et champignons, un vrai régal que toute ma famille a englouti en moins de 2 !!!
La recette est super bien expliquée, je vous la livre….
INGREDIENTS : Pour 4 personnes:
4 filets de cabillaud
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 1kg de champignons de paris frais
- 1 peu de vin blanc sec
- persil
- sel, poivre
Pour le crumble:
- 50g de chapelure
- 40g de farine
- 50g de gruyère râpé (ou parmesan râpé)
- 100g de beurre mou
- 1 cs de moutarde
- sel
PREPARATION :
1. préchauffez le four à 220°
2. faites revenir les oignons émincés et l'ail haché dans un peu d'huile d'olive
3. déglacez avec un filet de vin blanc sec
4. émincez les champignons de paris et ajoutez-les dans la poêle.
5. ciselez le persil et saupoudrez-en les champignons
6. Salez, poivrez
7. faites revenir rapidement les filets de poisson dans de l'huile chaude et réservez (ils finiront de cuire au four)
Pour le crumble:
1. dans un saladier, mettez la chapelure, le gruyère râpé, la farine, la moutarde et le beurre mou.
2. travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange granuleux
Montage:
1. dans des ramequins individuels (ou cercle ou plat à gratin), disposez en premier les champignons, puis le poisson en morceaux assez gros
2. émiettez la pâte par-dessus de façon à bien recouvrir le poisson
3. enfournez et faites cuire une quinzaine de minutes
