pintade colombo!!!

Publié le par lapopottedelolo.over-blog.com

Mon amie Gisèle, malgache pure souche, et je dois l'avouer, super cuisinière m'a fait découvrir sa recette de pintade au colombo, j'avoue c'est un régal!!!

Pour cela, il vous faut une pintade (he oui!!, pour moi, achetée vivante, Gisèle s'est chargée du reste..), une boite de lait de coco, de la poudre de colombo, 400 g de poivrons rouge ou jaune, 350 g de pousses de bambous, 250G d'oignons jaunes, 250g de champignons (frais ou en boites), 2 citrons combavas, et une Cas de gingembre en poudre ou un morceau de tubercule.

Couper la pintade en morceaux et la faire cuire en cocotte dans un mélange d'huile d'olive et de bouillon de volaiile (la viande doit être recouverte). La cuisson doit être à feux doux pendant 1h30 minimum.

Puis, rajoutez les légumes émincés, laissez mijoter 15 minutes et 5 minutes avant la fin, mettez le lait de coco et les épices (gingembre, colombo, combava).

Puis servez avec du riz blanc.

Un régal

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papa 16/01/2011 14:19



cool



missgourmande 07/01/2011 23:40



voici un blog où exotisme rime gourmandise...bravo


bizz 


http://missgourmande.over-blog.com/#



Chaudronnette 07/01/2011 21:10



jolie recette
super c'est le week end
chaudronnette



lapopottedelolo.over-blog.com 16/01/2011 14:05



oui bon weekend


bisous


lolo



Hélène de l'Ile Maurice 07/01/2011 19:32



Ca sent la Grande Ile, un parfum malgache! Merci Lolo de ta visite et à bientot j'espère.



lapopottedelolo.over-blog.com 16/01/2011 14:02



Oui, on s'atait bien régalé!! bisous et bon dimanche


lolo



Ciorane la pauvresse 07/01/2011 18:31



Diantre, voilà de la pintade qui fait diablement voyager les papilles ! Autre chose que celles cuisinées en métropole...


PS Un grand merci à toi de ton sympathique passage sur mon blog.



lapopottedelolo.over-blog.com 16/01/2011 14:04



Bisous et merci de ton voyage sur mon blog aussi


bisous guyanais


lolo